Smørbrød med torskespread

Smørbrød med torskespread, avokado og sitronmajones

1. Legg sitronen med snittflaten ned i en stekepanne på middels varme og la den blir karamellisert.
2. Del avokadoen i to, fjern steinen og ta ut fruktkjøttet med en skje. Mos avokadokjøttet med en gaffel og bland inn rømme og litt av saften fra den grillede sitronen. Vend så inn flakede torskerester.
3. Bland sammen saft fra den stekte sitronen, hakket koriander og majones. Anrett på grovt brød med salat og tomater i skiver. Topp med torskespread.
4. Pynt gjerne med litt koriander eller persille før servering.