Sellerirotsuppe med pepperrot og gressløk

Sellerirotsuppe med pepperrot og gressløk

1. Skrell selleriroten med en kniv og skjær den i terninger på ca. 3 x 3 cm.
2. Legg den i en kjele med buljong, vann og melk, gi det et oppkok og la det småkoke til selleriroten er så myk at du lett kan føre en spiss kniv gjennom den, ca. 15 minutter.
3. Tilsett pepperrotkremen og kjør suppen jevn og glatt med stavmikser eller i en blender. Smak til med salt.
4. Topp med litt olivenolje og finhakket gressløk. Server med brød og en sitronbåt til å klemme over.