Plukkfisk med kålsalat

Plukkfisk med kålsalat

1. La fisken trekke i kokt vann i ca. 9 minutter og kok makaronien etter anvisning på pakken.
2. Avkjøl fisken og riv den opp i grove biter.
3. Smelt 2 ss smør i en liten kjele og rør inn smøret. Spe i melken gradvis mens du rører til du har en jevn og passe tykk, hvit saus. Smak til med muskat, salt og pepper.
4. Skjær løken i små terninger og snitt purren fint. Ha det i sausen sammen med fisken. Vend alt forsiktig sammen.
5. Snitt kålen løvtynt og legg den i en stor bolle. Hell over rapsolje, vann, 1⁄2 ts flaksalt og hvitt pepper og masser den til fibrene er brutt ned og kålen har blitt myk.
6. Rist pinjekjernene i en tørr panne og strø dem over.