Pasta med laks og erter

Pasta med laks og erter

1. Varm oljen i en stor gryte på middels til høy varme.
2. Skjær fisken i terninger på ca. 3 cm og stek dem raskt så de har en fin stekeskorpe. Krydre med en klype salt og pepper og legg fisken til side. La stekefettet ligge i gryten.
3. Finhakk hvitløken og stek den til den så vidt er gyllen. Hell i tomater, vann og pasta og la det putre under lokk til pastaen er al dente.
4. Rør om underveis så pastaen ikke fester seg i bunnen. De siste par minuttene tilsetter du ertene. Vend forsiktig inn fisken og smak til med salt og pepper.
5. Server med revet Grana Padano og litt grovhakket basilikum.