Pastasalat “Taboule“ med varmrøkt laks

Pastasalat “Taboule“ med varmrøkt laks

1. Kok pastaen i lettsaltet vann, sil av og hold den varm.
2. Riv brokkoli og agurk grovt på et rivjern og ha det i en bolle. Finhakk kruspersille og bland med det andre. Riv over sitronskall og klem over saften. Bland i olivenolje, salt og pepper. Rør dette inn i den lune pastaen.
3. Legg opp salaten på et stort fat og fordel laksen i biter over.