Spagetti med squash, karbonade og stekt egg

Spagetti med squash, karbonade og stekt egg

1. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann, legg i spagettien og kok den etter anvisning på pakken.
2. Riv squashen grovt og vend den inn i spagettien straks du har helt av kokevannet.
3. Varm oljen i en stekepanne på middels til høy varme. Stek først karbonadene til de har fått en fin stekeskorpe, deretter eggene, og server dem oppå pastaen.
4. Topp med finrevet Grana Padano, og eventuelt ketchup.