Potetpizza

Deig

1. Bland alle ingrediensene til pizzadeigen og elt den i 15 minutter. Deretter skal deigen heve i minimum 1 time, til ca. dobbel størrelse. Deigen kan gjerne lages dagen før og settes til heving i kjøleskap. Du kan også bruke ferdiglaget pizzadeig.
2. Forvarm ovnen til 200 grader. Kutt potetene i en halv cm tykke skiver og vend dem i olivenolje. Legg potetskivene i en ildfast form og ha på et knust fedd hvitløk og rosmarin. Bak i ca. 30 minutter til de er gylne og møre.
3. Bland alle ingrediensene til tomatsausen og smak til.
4. Bak ut pizzadeigen til fire fine og runde pizzaer. på tomatsaus, og legg på skivet mozzarella. Topp med bakte potetskiver, paprika, oliven og snittet chili etter smak.
5. Pizzaen stekes på 220 grader til bunnen er sprø og gyllen. Topp med frisk koriander.