Pesto

Pesto

1. Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme.
2. Legg dem i en foodprosessor sammen med basilikumblader, revet Grana Padano og hvitløk. Tilsett saften av en halv sitron og en halv desiliter olivenolje, og kjør det til en jevn masse.
3. Tilsett mer olje dersom du ønsker en tynnere pesto. Smak til med salt og pepper, eventuelt mer sitron dersom den trenger mer syrlighet.