Sauce vierge

Sauce vierge

Dette er en klassisk fransk saus som passer ypperlig til stekt fisk, men også kylling og annet lyst kjøtt.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Sauce vierge

  1. Forvell aspargesbønnene i 15 sekunder i lettsaltet vann.
  2. Del tomatene i seks og hakk rødløken. Kutt så aspargesbønnene i biter på 0,5 cm. Bland med tomatene og løken.
  3. Finhakk basilikum og riv av sitronskall på et rivjern. Bland inn med olivenoljen. Smak til med saft av en halv sitron rett før servering.