Puré av sellerirot og eple

Sellerirot- og eplepuré

1. Skjær selleriroten i jevne, små biter.
2. Skrell eplene, fjern kjernen og kutt i terninger.
3. Ha alt over i en kasserolle og fyll på med vann til det dekker alle ingrediensene.
4. Gi det et oppkok og la det koke videre til sellerirotbitene er møre, ca. 20 minutter. Sjekk underveis med en kniv, Bitene skal være møre når de er klare.
5. Hell av kokevannet, og damp sellerien tørr.
6. Ha i crème fraîche og smør. Kjør blandingen til en glatt puré, med stavmikser eller en hurtigmikser.
7. Smak til med salt og pepper. Pynt gjerne med et par epleskiver eller friske urter ved servering.