Grillspyd med ytrefilet av storfe, tomater, sjampinjong og yoghurtdressing

Grillspyd med ytrefilet av storfe, tomater, sjampinjong og yoghurtdressing

Sommermaten smaker ekstra godt på pinne.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

  1. Bløtlegg ca. 12 Sticks-pinner eller bruk de grillspydene du har.
  2. Del sitronen i to og grill den med snittsiden ned til den har fått fine grillmerker.
  3. Del ytrefileten i strimler. Finhakk hvitløk, kapers og oregano og rør sammen med olje, litt flaksalt, sriracha og grillet sitronsaft. Vend kjøttstrimlene, soppen, potetene og tomatene delt i to i oljemiksen og tre dem på Sticks.
  4. Krydre med salt og pepper. Grill sticksene over direkte varme i ca. 1 minutt på hver side. La dem hvile på den lune siden av grillen i 5-6 minutter.
  5. Vend sammen spinaten, tomatene skåret i to og Apetinaen brutt opp i små biter. Hvis du vil kan du også blande inn litt kapers.
  6. Pisk sammen en dressing av yoghurt, hakket basilikum og litt grillet sitronsaft.
  7. Ta kjøttet av grillen og server alt samtidig.