Brokkolisuppe med løk-krem og pannestekt brokkoli

Brokkolisuppe med løk-krem og pannestekt brokkoli

Denne deilige suppen er en skikkelig vitamininnsprøytning. Den både smaker og gjør godt på vei inn i høstmørket.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Brokkolisuppe

  1. Del opp brokkoli og løk i mindre biter. Surr det i litt smør på høy varme i en gryte. Ha i spinat, vann og buljong, la det koke ca. 10 min. Kjør suppen glatt med stavmikser.

Løk-krem

  1. Rasp en liten gul løk og bland med tykk yoghurt. Smak til med salt og pepper.

Pannestekt brokkoli

  1. Del opp den andre brokkolien i små buketter. Varm en panne med olje og stek den i noen minutter sammen med solsikkekjerner og chili. Ha i limesaft og smak til med salt og pepper. Hell pannestekt brokkoli over suppen og server med en dæsj løk-krem.