Grønnsakssuppe med søtpoteter, karri og kokosmelk

1. Skrell og del grønnsakene i grove biter. Ha dem i en gryte sammen med kokosmelk og buljong. Kok opp og la det småkoke til grønnsakene er møre. Ha i linser, karri, limesaft, pepper og grønnkål. La det koke i 5 min så kålen blir myk.

Gulrotsalat

1. Skrell og rasp gulrøttene og ha dem i en bolle sammen med finhakket chili, sesamfrø og grovhakket koriander. Bland godt sammen. Server suppen med gulrotssalat som topping og litt ekstra koriander.