Nudelsuppe med torsk

Nudelsuppe med torsk

1. Kok opp nudlene etter anvisning på pakken.
2. Varm opp oljen i en kjele. Skrell og skjær ingefæren i tynne strimler. Finhakk hvitløken. Legg dem i og stek dem i et par minutter.
3. Skjær squashen i terninger og finsnitt et par cm av stilkene på korianderen. Legg det i sammen fiskebuljong rørt ut i kokende vann, soyasaus og pepper.
4. Når squashen har blitt myk, men fortsatt har litt tyggemotstand, tilsetter du fisken skåret i grove terninger og lar den trekke til den er gjennomkokt.
5. Legg i nudlene, klem over saften av limen og server toppet med hakket koriander og chili.