Thaisuppe med sprø grønnsaker og kylling

Thaisuppe med sprø grønnsaker og kylling

Denne middagen tar bare 20 minutter å lage.

20 min
Middels

Slik gjør du

  1. Finskjær vårløk og sukkererter. Bruk en ostehøvel eller mandolin og skjær strimler på langs av gulrot og stangselleri. Ha alle grønnsakene i en bolle med iskaldt vann. Dette vil gjøre de ekstra sprø, og få de til å krølle seg!
  2. Varm olje i en stor gryte. Skjær kyllingen i tynne skiver og surr de i olje til kjøttet får litt farge. Del løk i tynne båter. Ha i løk, kokosmelk og hønsebuljong. La det koke opp og senk varmen. I mellomtiden rister du sesamfrø i en tørr panne. Vask lime og ta av skallet med en rasp.
  3. Skrell ingefær og rasp den grovt. Ha limeskall, ingefær og limesaft i suppen. Hell opp i dype boller og server med sprø grønnsaker, ristede sesamfrø og frisk koriander på toppen!