Potetsalat med pesto

Potetsalat med pesto

Denne potetsalaten med pesto er perfekt som tilbehør til grillmaten og ikke minst en super måte å få brukt opp rester av kokte poteter.

20-40 min
Enkel

Slik gjør du

  1. Kok eller damp potetene til de er møre. Avkjøl litt eller helt. Potetene kan gjerne kokes dagen i forveien.
  2. Del potetene i to på tvers.
  3. Kutt vårløk og sukkererter i biter.
  4. Bland alt sammen og vend inn pesto, pinjekjerner, erter, salt og pepper. La stå kjølig til servering.