Superenkel sursild

Superenkel sursild

1. Varm opp vannet i en kjele og ha i sukkeret. Rør godt til alt sukkeret er oppløst. Avkjøl og tilsett eddik og pepperkorn.
2. Skjær silden i biter på skrå, løken i skiver og appelsinskallet i strimler. Legg det lagvis i et glass, hell over laken og stikk ned laurbærbladene.
3. Skru på lokket og la sursilden trekke i noen timer før servering, helst over natten.